Hamburger di ceci
Ingredienti per quattro persone:
- 400 g di ceci lessati
• mezza di cipolla
• mezzo spicchio di aglio
• 3 fette di pane integrale
• 2 uova fresche intere
• Zenzero in polvere
• Un mazzetto di prezzemolo tritato
• Olio extravergine e pepe q.b.
Preparazione:
Mettere i ceci nel mixer con tutti gli altri ingredienti e frullate fino a ottenere un impasto un po’ granuloso. Formate con le mani 4 hamburger e cuoceteli sulla bistecchiera o su una padella antiaderente, fino a che non diventeranno croccanti e dorati. Basteranno pochi minuti. Serviteli ben caldi, accompagnati da pomodori e insalata.
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(A cura di Silvana Lattanzio)
