Gentile dottor Speciani, pratico triathlon da molti anni e cerco di migliorare le mie prestazioni lavorando su tutti i possibili fattori, come per esempio il potenziamento muscolare in fase di carico prima di una gara a cui tengo. Ecco perché trovo particolarmente interessanti anche gli aspetti alimentari, che non sempre sono ben seguiti da tutti. […]
Secondo appuntamento dedicato alle idee per una colazione da atleta. Una colazione completa dovrebbe prevedere:• Frutta o spremuta• carboidrati integrali (pane, crêpes, biscotti, fette biscottate con marmellata senza zucchero)• proteine (uovo, frutta secca, affettati, formaggi ecc.).Importante per tutti, per lo sportivo di più. YOGOURT E FUTTA Due vasetti di yogurt bianco (mai quello di frutta, […]
Importante, anzi, irrinunciabile. Per una corretta attivazione del metabolismo, per dare all’ipotalamo il segnale di abbondanza. Una colazione completa dovrebbe prevedere: Frutta o spremuta Carboidrati integrali (pane, crêpes, biscotti, fette biscottate con marmellata senza zucchero) Proteine (uovo, frutta secca, affettati, formaggi ecc.). Importante per tutti, per lo sportivo di più. CRÊPES Sono un’idea intelligente per […]
Secondo appuntamento dedicato alle idee per una cena sana e gustosa, “da atleta”. ROLLATA DI TACCHINO CON SALSA DI RIBES ROSSO Ingredienti per 4 persone • 500 g di fesa di tacchino• 1 cespo di radicchio di Chioggia• 150 g di zucchine• 150 g di ribes rosso• aceto balsamico q.b. Preparazione Preparare 4 fettine di […]
Se è pur vero il detto: “Invita l’amico a pranzo, il nemico a cena”, è anche vero che bisogna pur cenare. Importante è farlo con intelligenza. Dunque, colazioni ricche e cene povere. Perché? Per le forti differenze ormonali e metaboliche nei diversi orari della giornata. Si consumano più calorie tra le 5 e le 17 […]
A metà mattina o nel pomeriggio si fa sentire la fame e un piccolo spuntino completo di frutta e proteine può attenuarlo, anche se non è certo necessario. Frutta fresca sempre permessa in modo relativamente libero. Barretta al naturale di Cristina Occhio alle barrette in commercio che, spesso, sono composte per un terzo di zucchero bianco […]
…ma il rapporto tra massa grassa e massa magra.Ce lo spiega il dott. Luca Speciani grazie allo spunto offerto dalla lettera di un nostro lettore. Gentile Luca Speciani, praticando triathlon agonistico e tenendo in modo particolare allo stato fisico del mio organismo, avrei alcune domande da fare relativamente a massa grassa e magra. 1) Negli […]
Cannolo siciliano Ovviamente in versione salutista! La ricotta rende questo dolce un alimento a prevalenza proteica. Ingredienti • 250 g di farina integrale • 100 g di miele • latte di soia q.b. • 1 uovo • cannella • 250 g di ricotta di capra • 2 manciate di gocce di cioccolato fondente • 1 […]
