Se è pur vero il detto: “Invita l’amico a pranzo, il nemico a cena”, è anche vero che bisogna pur cenare.
Importante è farlo con intelligenza. Dunque, colazioni ricche e cene povere. Perché? Per le forti differenze ormonali e metaboliche nei diversi orari della giornata. Si consumano più calorie tra le 5 e le 17 e meno dalle 17 alle 5. Altra regola: non avere mai fame, e se questo succede è perché non si è tenuta un’alimentazione corretta, sia in termini di qualità sia di quantità.
POLLO ALLE MANDORLE
Ecco un piatto semplice ma di grande effetto, rubato alla tradizione cinese e indiana.
Ingredienti per 4 persone
• 700 g di petto di pollo
• 100 g di mandorle non pelate
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di salsa di soia (senza zucchero o glutammato)
• curry
Preparazione
Tagliare il pollo a tocchetti, cuocerli in padella con l’olio e la salsa di soia. A metà cottura, aggiungere le mandorle intere e il curry.
(A cura di Silvana Lattanzio)
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